Ферма буйволів, Стеблівка

У списку пам'яток Закарпаття з'явилося ще одне місце, де настійно рекомендують побувати туристам, - ферма буйволів в Стеблівці підХустом. Тут можна побачити тварин, які споконвіку жили в цьому регіоні.

29-річний громадянин Німеччини з нареченою-українкою організували в Закарпатті «станцію порятунку» тварин, які зникають. Тут живе більше стадо буйволів в Україні, кілька нащадків карпатських коней тарпанів і напівдикі свині мангалиці.

Історія появи ферми буйволів

Відродити буйволів в Стеблівці вирішили німецькі ентузіасти. Зараз в Україні живе всього 45 цих тварин. Вони не занесені ні в Червону книгу, ні в реєстр домашньої худоби. Вперше побувавши в нашій країні три роки тому, громадянин Німеччини Мішель Якобі випадково дізнався про цю парадоксальну ситуацію. І порятунок норовливих карпатських буйволів стало його улюбленою справою.

Поселившись на Закарпатті, Мішель насамперед вивчив місцевий діалект. Хлопець щиро переконаний: необхідно знати мову регіону, в якому живеш. Стрункий красень з голлівудською посмішкою в фуфайці і кирзових чоботях гордо називає себе «Міша».

Хлопець паралельно підшукував місце для майбутньої ферми. Допоміг у цьому один з жителів Стеблівки: людина надав Мішелю у тимчасове користування територію свого господарства. Тут німецький активіст організував «станцію порятунку буйволів». Останніх збережених тварин він скупив у мешканців Закарпаття на спонсорські гроші.

Зараз у Мішеля Якобі 9 буйволів і 17 буйволиць - найбільше стадо в країні.

Справ на фермі по вуха: подоїти буйволиць, переробити молоко, вивезти гній, вигнати стадо на випас. Організація «Сейф Фундейшн» постійно спрямовує в Стеблівці волонтерів з усього світу. Іноземцям на фермі подобається, деякі затримуються по півроку.

У просторому сараї, крім буйволів, можна побачити представників ще двох видів, які зникають. Мішель Якобі і його наречена Оля Хоменко зайнялися порятунком смугастих, як зебри, карпатських коней. Це нащадки диких гірських тарпанів. Зараз на фермі живуть п'ять таких конячок. У них на ногах і шиї чітко видно чорні смужки.

А недавно на фермі оселилися три гуцульські мангалиці. Цих напівдиких свиней фактично спіткала та ж доля, що і буйволів. Оскільки мангалиці дають менше м'яса, ніж білі свині, їх просто перестали розводити. Зустріти мангалица в закарпатських селах тепер - велика рідкість.

Цікаві факти

Молоко буйволів - дуже корисне і цінне, воно вдвічі жирніше і корисніше коров'ячого. Жирність буйволової молока - від 8 до 10%, це практично вершки. Крім того, воно багате кальцієм. В середньому за рік буйвол дає 1300-1500 літрів молока. З нього виготовляють делікатесні сири, бринзу, будз.

Хоча молоко буйволів перевершує коров'яче за жирністю в кілька разів, надої менше, ніж у корівок. А догляд за ними набагато складніше. І це є проблемою для місцевих жителів. Люди відмовляються утримувати цих тварин, і з кожним роком їх стає все менше. За словами Мішеля, щоб почати відродження популяції закарпатських буйволів, необхідно довести чисельність стада до ста голів.

«Вражає, як місцевим жителям взагалі вдалося приручити водного буйвола», - дивується Мішель. Цей вид тварин практично неможливо одомашнити. А доїти буйволиць дуже складно. Для власника ферми це здалося найважчим завданням.

На відміну від корів, буйволиць не підпускають до себе незнайому людину і поводяться дуже агресивно. Щоб їх приручити, потрібно мінімум два місяці. Але навіть якщо вдалося встановити контакт, тварина може вередувати. Буває, буйвол підбирає вим'я і, як ти не старайся, не дасть ні краплі молока.

Наприклад, чотирирічну Фраю на фермі може вичавити тільки хлопець з сусіднього села. Микола часто заходить до Мішеля в гості, і Фрае він чомусь дуже сподобався. Крім нього нікого не підпускає, облизує його, як теля. Ось і доводиться тепер Колі приходити на ферму вранці і ввечері.

Колишній власник іншої буйвола розповідав, що вона давала молоко тільки під звуки гімну Радянського Союзу (буйволи живуть довго, середній вік - 45 років). Як тільки радіо замовкало, молоко «закінчувалося». З третьої вихованкою було ще веселіше: її колишній господар грав в сараї на скрипці, а його дружина тим часом доїла «меломанка». Такі ось примхливі тварини.

Як доїхати

Ферма буйволів розташувалася в невеликому поселенні Стеблівка біля Хуста. Знайти буйволової ферму легко: запитайте будь-якого, де живуть «німці» - так у селі називають мешканців ферми. Від центру Стеблівки до самої ферми - п'ять хвилин пішки.